【番茄肉丝汤的做法】番茄肉丝汤是一道家常又营养丰富的汤品，酸甜开胃、口感鲜嫩，适合搭配米饭或作为餐前汤品。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 淀粉 | 1小勺 | 用于腌制肉丝 |
| 清水 | 500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉洗净切丝，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄去皮切块，姜切片，葱切段备用。 |
| 3 | 锅中加少量油，放入姜片爆香后加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入番茄块，翻炒至出沙，倒入清水煮沸。 |
| 5 | 转小火煮10分钟，让汤汁浓郁。 |
| 6 | 最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力。两者搭配，既美味又健康，适合日常食用。
四、小贴士
- 番茄去皮可以让汤更浓稠，也可以不削皮，根据个人喜好选择。
- 若喜欢更浓郁的汤，可适当增加番茄用量或延长炖煮时间。
- 可加入少量鸡蛋液，使汤更加鲜美。
以上就是“番茄肉丝汤的做法”详细总结，操作简单、营养丰富，适合家庭日常烹饪。