【百里香和千里香的区别是什么】百里香与千里香是两种常见的香草植物，虽然它们的名字中都带有“香”字，但它们在植物学分类、外观特征、香味、用途等方面存在明显差异。了解它们之间的区别有助于在烹饪或药用时做出更准确的选择。
一、
百里香（Thymus vulgaris）是一种唇形科的多年生灌木，原产于地中海地区，常用于调味和药用。它的香气较为浓郁，带有一种清新的木质和花香，适合搭配肉类、汤类和酱料。
而千里香（Ocimum basilicum），也称为罗勒，属于唇形科，原产地为印度及东南亚地区，是意大利菜中的重要调料。它的香味更为清新、甜美，带有轻微的薄荷和柠檬气息，常用于制作意面酱、沙拉和冷饮。
两者虽然同属香草类植物，但在植物形态、香味特点、使用方式以及生长环境等方面均有显著不同。
二、对比表格
| 对比项目 | 百里香（Thymus vulgaris） | 千里香（Ocimum basilicum） |
| 植物类别 | 唇形科，灌木状 | 唇形科，一年生草本植物 |
| 原产地 | 地中海地区 | 印度、东南亚 |
| 叶片形状 | 小而细长，呈卵形或椭圆形 | 大而宽，呈卵形或心形 |
| 香味特点 | 清新、木质、略带花香 | 清甜、略带薄荷和柠檬味 |
| 使用频率 | 常用于炖肉、烤肉、汤类 | 常用于意面酱、沙拉、冷饮 |
| 药用价值 | 具有抗菌、抗炎作用 | 有助消化、缓解压力 |
| 生长环境 | 喜阳光充足、排水良好的土壤 | 喜温暖湿润、肥沃土壤 |
| 是否耐寒 | 较耐寒，可越冬 | 不耐寒，多作为一年生栽培 |
通过以上对比可以看出，百里香更适合用于重口味菜肴，而千里香则更适合搭配清淡或需要提鲜的菜品。选择时应根据具体需求来决定使用哪一种香草。