【黄花菜的简介】黄花菜，学名Hemerocallis fulva，又称金针菜、忘忧草，是一种常见的多年生草本植物。它不仅具有观赏价值，还广泛用于食用和药用。黄花菜原产于中国，已有几千年的种植历史，是传统中药材之一，同时也是一道深受人们喜爱的家常菜肴。
黄花菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质，对人体健康有诸多益处。其性味甘、微寒，具有清热解毒、利尿消肿、养心安神等功效，常用于缓解焦虑、失眠等症状。
以下是对黄花菜的基本信息进行总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 黄花菜 |
| 学名 | Hemerocallis fulva |
| 别名 | 金针菜、忘忧草、萱草 |
| 科属 | 百合科萱草属 |
| 原产地 | 中国 |
| 生长环境 | 温暖湿润、阳光充足的地方 |
| 可食用部分 | 花蕾（干制后称为金针） |
| 营养成分 | 蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、铁、锌等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿消肿、养心安神 |
| 食用方式 | 炒食、炖汤、凉拌、干制等 |
| 注意事项 | 鲜黄花菜含秋水仙碱，需焯水后食用 |
黄花菜不仅在日常饮食中占据重要地位，也在中医养生中有着独特的作用。随着现代人对健康饮食的关注增加，黄花菜的营养价值和药用价值正逐渐被更多人所认识和重视。