【土豆炒鸡胸肉简单做法】在日常生活中，很多人喜欢选择健康又美味的家常菜。土豆炒鸡胸肉就是这样一道营养均衡、操作简单的菜肴，既富含蛋白质，又含有丰富的碳水化合物，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
以下是一份土豆炒鸡胸肉简单做法的总结与详细步骤，帮助你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 土豆去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香，香味出来后加入鸡胸肉翻炒。
3. 炒制鸡肉
- 鸡胸肉变色后，加入半汤匙老抽调色，继续翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透后盛出备用。
4. 炒土豆
- 锅中再加少量油，放入土豆片翻炒。
- 加入适量盐调味，炒至土豆微黄、略软时，加入之前炒好的鸡胸肉。
5. 混合调味
- 混合所有食材，再次翻炒均匀。
- 根据口味调整盐量，最后撒上少许白胡椒粉提味即可出锅。
三、小贴士
- 鸡胸肉腌制时间不宜过长，以免口感变柴。
- 土豆片尽量切得均匀，避免炒制不均。
- 若喜欢更香辣的口味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的土豆炒鸡胸肉。不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或面条食用，是厨房新手也能轻松掌握的家常菜之一。