【洋葱炒肥牛】“洋葱炒肥牛”是一道非常受欢迎的家常菜，结合了牛肉的鲜香与洋葱的甜味，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合搭配米饭或面条食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“洋葱炒肥牛”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 洋葱炒肥牛 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 主要食材 | 肥牛、洋葱 |
| 辅料 | 蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖等 |
| 口感 | 香嫩多汁，洋葱清甜，牛肉鲜美 |
| 做法 | 快炒为主，时间控制在5-8分钟 |
| 适合人群 | 所有年龄段，尤其适合喜欢牛肉和洋葱的人群 |
二、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 肥牛 | 富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于增强体力 |
| 洋葱 | 含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力 |
| 蒜 | 具有杀菌、降血脂的作用 |
| 酱油 | 提升菜肴风味，增加食欲 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将肥牛切片，洋葱切丝，蒜姜切末。
2. 腌制牛肉：用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅冷油：放入适量油，爆香蒜姜。
4. 炒牛肉：加入腌好的肥牛快速翻炒至变色。
5. 加洋葱：放入洋葱丝继续翻炒，保持大火快炒。
6. 调味：加入适量酱油、盐、糖调味，炒匀即可出锅。
四、小贴士
- 肥牛不宜炒太久，否则容易变老。
- 洋葱炒至微焦时味道更佳。
- 可根据个人口味加入辣椒或青椒提升风味。
总结：
“洋葱炒肥牛”是一道简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的佳肴。