【家常蛋糕的制作方法】家常蛋糕是一种简单易做、口感松软的甜点，适合家庭日常制作。无论是作为下午茶点心还是节日小食，家常蛋糕都能带来温馨的味觉体验。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，避免面糊起筋。 |
| 4 | 倒入已涂抹油的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。取出放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发过程中要保持低速搅拌，避免蛋白消泡。
2. 温度控制：不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况调整时间。
3. 模具处理：使用不粘模具可减少脱模难度，也可在模具内壁刷一层油。
4. 口味变化：可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
四、小贴士
- 蛋糕出炉后可在表面撒上糖粉或淋上巧克力酱，提升美观度与口感。
- 若想更健康，可用蜂蜜代替部分砂糖，或使用全麦面粉替代部分普通面粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的家常蛋糕。不仅操作简单，还能让家人感受到温暖的烘焙乐趣。快来试试吧！