【红烧豆腐最简单做法】红烧豆腐是一道家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合日常食用。虽然市面上有很多复杂的红烧豆腐做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧豆腐。以下是对“红烧豆腐最简单做法”的总结与整理。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：选用老豆腐（北豆腐），质地紧实，不易碎。
2. 提前处理：豆腐切块后可先煎一下，增加香味和口感。
3. 调料搭配：主要用酱油、糖、料酒、葱姜蒜等基础调料即可。
4. 火候控制：炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。
5. 收汁关键：最后大火收汁，让豆腐更入味。
二、红烧豆腐最简单做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 老豆腐一块，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、白糖、料酒、清水 |
| 2 | 豆腐处理 | 豆腐切块，放入热锅中煎至两面金黄（可选） |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入豆腐翻炒 |
| 4 | 加入调料 | 加入适量生抽、老抽、白糖、料酒调味 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟 |
| 6 | 收汁出锅 | 开盖大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加香菇、肉末等配菜。
- 不喜欢太咸的话，可以用盐代替部分酱油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的红烧豆腐。简单又美味，非常适合忙碌的日常烹饪。