【清水煮豆腐怎么做】清水煮豆腐是一道简单又健康的家常菜，主要以豆腐为主料，搭配少量调料，突出豆腐本身的鲜嫩口感。这道菜不仅做法简单，还能保留豆腐的营养成分，非常适合日常食用。
下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示内容。
一、
清水煮豆腐的关键在于“清”字，强调的是清淡、原汁原味。选择新鲜的嫩豆腐或老豆腐都可以，根据个人口味调整。在烹饪过程中尽量少用油和调味品，以保持豆腐的天然风味。同时，注意火候控制，避免豆腐碎裂影响口感。
此外，可以根据个人喜好加入一些配菜，如青菜、鸡蛋、香菇等，使菜品更加丰富多样。但总体仍以“清水”为主，突出豆腐的鲜美。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清水煮豆腐 |
| 主要食材 | 嫩豆腐或老豆腐（约300克） |
| 辅料 | 葱花、香油（可选）、盐、鸡精（可选） |
| 烹饪方式 | 水煮 |
| 所需时间 | 约10-15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 鲜嫩、清淡、原味 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其适合素食者、减肥人士 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质，低脂肪，有助于补充营养 |
| 小贴士 | 1. 豆腐下锅前可先焯水去豆腥味； 2. 火候不宜过大，避免豆腐破碎； 3. 可根据口味添加少许酱油或醋提味 |
三、制作步骤简述
1. 准备好豆腐，切成大小适中的块。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐，轻轻搅拌防止粘底。
3. 根据口味加入适量盐、鸡精，再煮2-3分钟。
4. 关火后撒上葱花，淋少许香油即可出锅。
清水煮豆腐虽然简单，但做起来讲究火候与调味，掌握好这些细节，就能做出一道美味又健康的家常菜。