【如何制作桃片糕】桃片糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，常在节日或家庭聚会中出现。它以糯米粉为主要原料，搭配红豆、芝麻等配料，制作过程简单但讲究火候与时间。以下是一份详细的桃片糕制作步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制糖 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 芝麻（炒香） | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉和精制糖混合均匀，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。注意不要一次加太多水，以免面糊太稀。
2. 蒸制
在蒸盘上刷一层薄油防粘，倒入面糊，用大火蒸约15-20分钟，直到表面凝固且有光泽。
3. 冷却
将蒸好的桃片糕取出，放在通风处稍微冷却，方便后续切割。
4. 切片
用刀将桃片糕切成适当大小的长方形或正方形小块，厚度约为1厘米。
5. 裹馅
在每块桃片糕中间压入一小勺红豆沙，然后轻轻按压使其贴合。
6. 撒芝麻
最后在表面撒上炒香的芝麻，增加香味和口感。
7. 装盘
将做好的桃片糕整齐摆盘，即可食用或保存。
三、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可适量增加糖量。
- 红豆沙可以自制，也可以使用市售成品。
- 桃片糕最好现做现吃，放置过久会变硬，影响口感。
- 喜欢酥脆口感的人，可在表面刷一层蜂蜜再烘烤几分钟。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的桃片糕。不仅适合日常食用，也是一款非常适合作为伴手礼的传统小吃。动手试试吧！