【黄瓜花生米凉拌的做法】黄瓜花生米凉拌是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，适合夏季食用。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，既有黄瓜的脆爽，又有花生米的香酥，搭配调料后味道更佳。下面是对这道菜做法的总结与整理。
一、
黄瓜花生米凉拌属于家常凉菜类，主要原料为黄瓜、花生米，辅以适量的调味料如酱油、醋、香油、蒜末、辣椒等。其特点是制作简便、口感清新，适合喜欢清淡口味的人群。在准备过程中，需要注意黄瓜的切法和花生米的处理方式，以保证最终的口感最佳。同时，调料的比例可根据个人口味进行调整。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 黄瓜一根、花生米一小把（约50克）、蒜末适量、辣椒油或辣椒粉少许、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐适量 |
| 2 | 处理黄瓜 | 将黄瓜洗净后切成细条，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，挤出多余水分 |
| 3 | 烫煮花生米 | 花生米放入沸水中煮约5分钟，捞出沥干，或者用烤箱烘烤至微黄更香 |
| 4 | 混合调料 | 在一个小碗中加入生抽、香醋、香油、蒜末、辣椒油、少许糖和盐，搅拌均匀 |
| 5 | 拌入食材 | 将处理好的黄瓜条和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀 |
| 6 | 冷藏或直接食用 | 可直接食用，也可放入冰箱冷藏10分钟后口感更佳 |
三、小贴士
- 黄瓜不要切得太细，以免影响口感。
- 花生米可以用现成的熟花生，也可以自己炒制增加香味。
- 如果喜欢酸辣味，可以多加一点醋和辣椒。
- 调料比例可以根据个人口味灵活调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜花生米凉拌菜，非常适合夏天解暑开胃。