【家常美味的西芹炒豆腐干如何做】西芹炒豆腐干是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食中补充营养。下面将详细介绍这道菜的步骤和所需食材，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
西芹炒豆腐干是将新鲜的西芹与香脆的豆腐干进行快炒而成的一道菜肴。西芹清脆爽口，豆腐干则带有豆香味，两者结合既提升了口感，也增加了营养价值。此菜做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、所需食材及用量
| 食材 | 用量（单位） |
| 西芹 | 200克 |
| 豆腐干 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 西芹洗净后切成条状；豆腐干切片备用。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中放入食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
- 加入蒜末和姜丝，翻炒出香味。
4. 炒豆腐干
- 放入豆腐干，中火翻炒约2分钟，使其稍微变色。
5. 加入西芹
- 放入西芹，继续翻炒3-4分钟，直至西芹变软。
6. 调味
- 加入盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 出锅装盘
- 炒至食材均匀入味后即可出锅，装盘享用。
四、小贴士
- 西芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更香的口感，可加入少许蚝油提鲜。
- 豆腐干可根据喜好选择不同种类，如五香豆腐干或麻辣豆腐干。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道健康又美味的家常菜——西芹炒豆腐干。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择。