【请问百花鱼具体有哪些营养价值】百花鱼，又称“白鱼”或“银鱼”，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于我国南方的湖泊、河流中。其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。除了口感好之外，百花鱼还具有丰富的营养价值，对人体健康有诸多益处。
以下是对百花鱼主要营养价值的总结：
一、百花鱼的主要营养成分
百花鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。以下是百花鱼的主要营养成分及其含量（以每100克可食部计）：
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 14.5 g |
| 脂肪 | 2.5 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 维生素A | 68 μg |
| 维生素B1 | 0.07 mg |
| 维生素B2 | 0.13 mg |
| 钙 | 12 mg |
| 铁 | 0.8 mg |
| 锌 | 0.6 mg |
| 不饱和脂肪酸 | 1.2 g |
| 胆固醇 | 60 mg |
二、百花鱼的营养价值分析
1. 高蛋白低脂肪
百花鱼是一种优质蛋白来源，且脂肪含量较低，特别适合减肥人群或需要控制血脂的人群食用。
2. 富含不饱和脂肪酸
百花鱼中含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
3. 含有多种维生素
百花鱼富含维生素A、B族维生素等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
4. 矿物质丰富
其含有的钙、铁、锌等矿物质对骨骼健康、血液循环和免疫系统都有积极作用。
5. 低胆固醇
相比其他鱼类，百花鱼的胆固醇含量相对较低，适合心脑血管患者适量食用。
三、食用建议
- 百花鱼适合清蒸、炖汤或煮粥，能最大程度保留其营养。
- 建议每周食用2~3次，以达到均衡营养的目的。
- 孕妇及儿童可适量食用，但应避免过量，以免摄入过多胆固醇。
四、总结
百花鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种健康、安全的食材。它富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素与矿物质，尤其适合注重饮食健康的群体。合理搭配膳食，能够充分发挥百花鱼的营养价值，为身体提供全面的营养支持。