【平遥古城十大美食】平遥古城作为中国保存最完整的明清县城之一，不仅以古建筑闻名，其丰富的饮食文化也令人流连忘返。在古城的街巷中，隐藏着许多地道的传统美食，既有地方特色，又充满历史韵味。以下是对平遥古城十大美食的总结，带您领略这座千年古城的味蕾之旅。
平遥古城十大美食总结
1. 碗托：平遥最具代表性的小吃之一，用淀粉制成，配以辣椒油、醋、蒜汁等调料，口感滑嫩，酸辣开胃。
2. 莜面栲栳栳：一种用莜面制作的传统面食，形状如小笼屉，搭配羊肉汤或酱料食用，风味独特。
3. 平遥牛肉：以优质黄牛肉为原料，经过腌制、熏烤而成，肉质紧实，咸香适口，是送礼佳品。
4. 炒糕：由糯米和豆沙制成，外层酥脆，内里软糯，甜而不腻，是当地传统点心。
5. 焖面：将面条与蔬菜、肉类一同焖煮，香气扑鼻，口感丰富，是当地人日常喜爱的主食。
6. 老陈醋：山西特产，酸香浓郁，常用于调味，是平遥美食的灵魂之一。
7. 油糕：用面粉和油炸制而成，外皮金黄酥脆，内馅甜润，是节日或庆典时的常见点心。
8. 羊杂汤：用羊的内脏熬制而成，汤色清澈，味道鲜美，尤其适合冬季食用。
9. 枣糕馍：以红枣和面粉制成，甜香软糯，是平遥传统的节庆食品。
10. 油茶：一种用茶叶、油和盐熬制的饮品，味道浓烈，具有提神醒脑的作用。
平遥古城十大美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点描述 | 推荐地点 |
| 1 | 碗托 | 淀粉制品，配以辣椒油、醋等调料，酸辣爽口 | 古城街边小吃摊 |
| 2 | 莜面栲栳栳 | 莜面制成，形似小笼屉，配肉汤食用 | 酒店及传统餐馆 |
| 3 | 平遥牛肉 | 熏烤牛肉，肉质紧实，咸香可口 | 城市广场周边老字号店铺 |
| 4 | 炒糕 | 糯米夹豆沙，外酥内软，甜而不腻 | 古城夜市或糕点铺 |
| 5 | 焖面 | 面条与菜肉同煮，香气四溢 | 家常餐馆或路边大排档 |
| 6 | 老陈醋 | 山西特产，酸香浓郁，调味必备 | 大型超市或特产店 |
| 7 | 油糕 | 油炸面团，甜香酥脆 | 节日市场或传统糕点店 |
| 8 | 羊杂汤 | 羊内脏熬制，汤鲜味美 | 冬季早餐摊或羊肉馆 |
| 9 | 枣糕馍 | 红枣与面粉混合，甜软可口 | 节日市场或家庭式小吃摊 |
| 10 | 油茶 | 茶叶、油、盐熬制，味道浓烈 | 本地居民家中或传统茶馆 |
无论是漫步在古城的青石板路上，还是坐在一家老店里品尝地道美食，平遥的饮食文化都让人感受到浓厚的历史气息与生活温度。这些美食不仅是味觉的享受，更是对这座古城文化的深度体验。