【蒜蓉炒虾仁做法简单介绍】蒜蓉炒虾仁是一道家常又美味的菜肴，营养丰富、口感鲜嫩，深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 虾仁 | 200g |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入腌好的虾仁，大火快炒至变色。 |
| 5 | 加入生抽调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 若喜欢口感更滑嫩，可加入少量水淀粉勾芡。 |
| 7 | 炒至虾仁熟透即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 虾仁选择新鲜的更好，冷冻虾仁也可以使用，但需提前解冻。
- 蒜末要切得细一些，更容易爆香，味道更浓郁。
- 炒虾仁时火候不宜过大，避免虾肉变老。
- 可根据口味添加少许糖提鲜，或者加入青葱增加香气。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉炒虾仁了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。动手试试吧！